Go!Go!Japan!! @東北 #08

-青森- 史・食・美・人に触れる旅　[ 河庄（寿司） ]

タクシーで河庄へ！
ホテルで仮眠してたら、寝過しちまった～！！！

じつは「寿司自慢のまち」あおもり
ということで、ホテルおすすめ寿司店MAPをたよりに、
「青森の食めぐりクーポン」 を使って、お寿司を食べることができるのであーる。

クーポンでは、Aコース（3,000円）か、Bコース（5,000円）どちらかが選べます。
せっかく青森まで来たんだもの！もちろんBコースよねぇ。

河庄のBコース

酒セット3種類
亀吉（黒岩）・・・フルーティーな味わい
豊盃（弘前）・・・米焼酎ぽい？飲みやすい
田酒（青森）・・・中辛だけど一番飲みやすい

日本酒はてんでダメな私だけど、この3種類は飲めました！
水がいいのかな？とても深い味わいでした。

小鉢3品（うち2品）
毛蟹味噌あえ・・・毛蟹のやわらかい食感と、味噌の風味がたまらない！
黒なまこ酢・・・青森では「黒なまこ」というそう。やわらかく、磯の香り！

小鉢3品（うち1品）
白子入りのたまご豆腐・・・白子大好き！たまごのふわふわ感と、しらこのトロトロ感、
そして、あんかけのほどよい出汁の味。いくらでも食べられそう。

刺身盛り合わせ
イカ、アジ、マグロ、赤貝、タイ。特にアジにやられました！

野菜の蒸し物
青森の豊富な魚介、イカ、エビ、そして、地場の野菜を使っています。
大将のこだわりは、「海も山も地元のものを！」

上寿司 8貫
アワビ・・・コリコリした歯ごたえ！これがまさに新鮮といった感じ。
北寄貝・・・紫がかって、きれいな貝。食感が良い。
ホタテ・・・やわらかぁい！
トロ・・・とろける～！
甘エビ・・・プリプリっ♪
タイ・・・鯛は腐っても鯛～
いくら・・・プチプチ感がたまらない！
うに・・・子供のころから大好きなウニ！色も形も最高！

粋な大将からのプレゼント　エビのお頭のお吸 い物

中にはミソが詰まっています。
後味すっきり、お腹にも優しいお吸い物！

粋な大将のおすすめは、　十三湖のしじみ汁

飲みすぎ食べ過ぎに「しじみ汁」。
明日の朝は、腸が感じるらしいです！
こちらはクーポン外なので、350円。

河庄の特徴と言え ばそのシャリ。ちょっと 赤みがかっています。

その理由はコレ。

東京の新木場から取り寄せた「赤酢」 と「醸造酢」をブレンドしているからなのです！
このブレンド酢のおかげで、シャリにコクとキレが宿るのです。

そして、この「赤酢」 は600年以上の歴史があるそうです。

「いかに安く、おいしく提供できるかをいつも考えて、寿司を握ってい るんだよね。
そしてお客さんが笑って帰ってくれたら最高でしょ」
と、大将の中河内さん。

和気藹藹とした店内は、
そんな中河内さんの人柄が醸し出されて、とても暖かい雰囲気！

店内にこだまする、津軽弁も心地よい。
肩の凝らない雰囲気なので、長居していまいまいた。

「人生は思い出づくり」 と語る河庄の中河内さん。
私にも、良い思い出がまたひとつ増えました！

楽しい時間はすぐにすぎて、24：00を回っていました。
また青森に来る機会があれば、必ず訪れたい河庄な のでありました。

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河庄
青森市堤町2-12-5
Tel：　017-735-0141
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営業時間：　11：30～14：00、17：00～23：00
定休日：　火曜日
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